Es un ácido orgánico débil, incoloro o ligeramente amarillento, con olor característico y sabor ácido. Se produce de forma natural por la fermentación de azúcares y se encuentra en productos lácteos, vegetales fermentados y tejidos musculares. En el ámbito industrial y de laboratorio, se utiliza como reactivo químico, conservante, acidulante y regulador de pH. Además, es ampliamente empleado en microbiología para el cultivo de microorganismos, en cosmética como exfoliante suave y en la industria alimentaria como aditivo. Su versatilidad lo hace útil tanto en aplicaciones biotecnológicas como en la investigación química y médica.
Disponible en presentaciones de 100 mL, 250 mL, 500 mL y 1 litro.
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